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青蛙是重要的经济两栖动物，分布广，主要生活于农田耕作区，因其肉质细嫩，味美可口， 营养价值高，是高蛋白、低脂肪的滋补食品，素有水鸡、田鸡的美称。青蛙有很高的药用价值，据《东北动物药》记载：青蛙鲜用咸阴干行用，可全体入药，有利水消肿，止咳之功效，能治水肿喘咳、麻疹、月经过多等，其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用，幼休蝌蚪有延寿之作用，俨然是随街跳着的药房。青蛙又是农田害虫的天敌， 如1只黑斑蛙每天能捕食害虫7O多只，故称为农田卫士。